ISBN: 978-5-389-16244-0

Сырный атлас гурмана. Скажите «CHEESE!»

36.00 руб.

Автор – Тристан Сикар

Формат издания – 185х230 мм

Количество страниц – 320

Год выпуска – 2020

ISBN – 978-5-389-16244-0

Издательство – Азбука, КОЛИБРИ

Серия – Высокая кухня

Язык издания – Русский

Переплет – Твердый переплет

Вес в упаковке, г – 1000

Импортер – ОДО “Хэлтон”

Доступно для предзаказа

Описание

Сырный атлас гурмана. Скажите «CHEESE!»
Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров, снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400 сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано. Далее вас ждет увлекательное исследование сырной географии: на 20 картах наглядно показаны все терруары и территории производства сыров, описанных в предыдущем разделе. И наконец, практические рекомендации: как правильно нарезать и подавать сыры, сочетать их с напитками и другими продуктами, составлять дегустационные тарелки и даже упаковывать сыры разной формы. Эта насыщенная информацией книга — настоящая находка как для профессиональных сыроделов, так и для тех, кто просто любит сыр.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сырный атлас гурмана. Скажите «CHEESE!»”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *