ISBN: 978-5-389-13882-7

Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

56.00 руб.

Автор – Мелани Дюпюи

Формат издания – 245×328 мм

Количество страниц – 288

Год выпуска – 2020

ISBN – 978-5-389-13882-7

Издательство – Азбука, КОЛИБРИ

Серия – Высокая кухня

Язык издания – Русский

Переплет – Твердый переплет

Вес в упаковке, г – 1900

Импортер – ОДО “Хэлтон”

Доступно для предзаказа

Описание

Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *